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专利总数:4456条,更新日期:2018.07.22| 标记/翻译总数:1212条

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  • 申请号:200910096393
  • 申请日:2009-2-26 0:00:00
  • 公开号:0
  • 公开日:2009-8-12 0:00:00
  • 授权日:
  • 授权公告日:
  • 专利类别:发明专利
  • 国别省市:浙江;33
  • 代理机构:
  • 代理人:范荣新
  • 发明名称:海蜇的加工方法
  • 国际分类号:0
  • 范畴分类号:A22C25/00(2006.01)I
  • 发明人:谢和平;谢志远
  • 申请人:嵊泗县金盛水产食品有限公司
  • 申请人地址:202450浙江省嵊泗县菜园镇金平小平头村
  • 编号:125
  • 法律状态:[负责声明]
  •     本发明提供的海蜇的加工方法,对新鲜海蜇用食盐和明矾进行三矾加工, 其中三矾加工是:先以鲜海蜇在含明矾4~5%和食盐7.5~10%的水溶液中浸泡 12~18小时后沥干2~3小时;再将头矾海蜇平整放入池中,用以明矾与食盐之 质量比为5~8∶25~35的混合物以30~43∶100的质量比均匀撒在每一张海蜇 上,存放7~10天后提出沥干2~3小时;再将二矾海蜇平整放入池中,用以明 矾与食盐之质量比为3~4∶30~35的混合物以33~39∶100的质量比均匀撒在 每一张海蜇上,存放30天以上后用三矾加工时所得母液清洗后沥干3~4小时; 三矾加工后还对三矾海蜇切丝包装。与现有技术相比,本发明在食用前清洗 方便,口味好。  
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